有特色米粉技术培训

　　成都杨记蜀味 虾米粉丝蒸蛋的做法详细步骤 1. 虾米浸发洗净，切成粒； 2. 将粉丝泡软切成碎段； 3. 锅放火上烧热倒入适量植物油烧热后晾凉成明油待用； 4. 鸡蛋入碗中，加入盐、虾米、粉丝拌匀，再加入清水200克搅成蛋液料，倒入盘中； 5. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟，取出淋入酱油和熟植物油便可。 虾米粉丝蒸蛋的做法小贴士 米粉培训 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 粉丝知识介绍： 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。 粉丝营养分析： 米粉培训 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、、铁、钾、钠等矿物质； 2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人； 3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 特色米粉技术培训 粉丝补充信息： 1. 粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。 2. 粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即铝。摄入过量的铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼，还可引起卵巢萎缩等病症。 3. 食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。 粉丝适合人群： 一般人群均可食用。 粉丝做法指导： 动物性油脂与粉丝相配时，可获得调料难以达到的美味。米粉培训,特色米粉培训咨询成都杨记蜀味