四川成都小吃培训 有哪些呢

　　小吃培训正宗杨记蜀味教你，川北凉粉

　　传说在蜀汉的时候，四川的航运发展迅速。嘉陵江、青衣江边上全是渡口码头。四川人很有商业头脑，码头很快就成了美食小港城。在南充嘉陵江码头卖豌豆的谢天禄就着急了，生意都被抢光了。

　　有一天，他路过旁边经营热凉粉的薛凉粉店，忽然灵光一闪，做起了冷凉粉儿的买卖。其实谢天禄就是把煮好的凉粉放凉，凉拌了一下就端出来卖。因为味道好，又是常温，好打包，-经推出，风靡了整个港口。薛凉粉儿家的老板见状就不高兴了，说谢天禄抢她的生意。谢天禄脑壳转，马上表态，我们两家可以强强联合，谢天禄的提议得到了薛凉粉的同意。于是两家凉粉就合并在一-起，冷凉粉和热凉粉冷热有别，各有风味，很快就称霸了港口美食界。谢天禄和薛凉粉的女老板也日久生情，两情相悦，后来两个人就成了亲，两家店正式成了一家店。后来太守张飞巡视到此，吃了谢凉粉，喜欢的不得了，不仅奖励了谢天禄很多钱，还推荐谢凉粉成为了刘备的御前贡品。自此，川北凉粉正式在川菜界奠定了自己的元老地位。

　　原料:凉粉

　　小吃培训价格杨记蜀味调味品:

　　油酥豆瓣、油酥豆豉蓉、蒜蓉、精盐、酱油、白糖、味精、香油、憋花

　　制作过程:

　　将凉粉切成条，装入盘内。取一调味碗，加入油酥豆瓣、油酥豆鼓蓉、蒜蓉、精盐、酱油、白糖、味精调制均匀，加入香油调匀，将调味汁浇淋在凉粉上，后撒上葱花即可。

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　　主料:

　　猪碎肉、韭菜、面粉。

　　调料:

　　a料:盐、胡椒、料酒、蛋液、清水、水淀粉、姜米:.色拉油适量。

　　四川成都小吃培训班杨记蜀味制作方法:

　　1.韭菜切细花，与猪碎肉入盆，加a料拌匀成馅料:面粉、盐入盆，掺入沸水将面烫熟，揉匀成团。

　　2.将面团搓条下剂，擀制成圆形皮张，逐一包入馅料。

　　3.包好馅料的饺子上笼蒸熟，取出入平底油锅，将底部和顶部煎至金黄、味香即可。