一．培训费用：

　　夹菜锅魁技术全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。

　　二、教学内容：

　　1.材料的选用。

　　2.揉面。

　　3.醒面

　　4.调肉陷。

　　5.饼的制作。

　　6.煎饼。

　　7.炕饼。

　　8.材料保管。

　　9.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

　　品种包括：土豆丝锅魁；拌三丝锅魁；凉拌猪头锅魁 ；烂肉豇豆锅魁；拌凉粉锅魁 ；

　　凉拌鸡片锅魁；卤肉锅魁；回锅肉锅魁

　　夹菜锅魁介绍：

　　锅魁有点象是北方的烧饼，四川人发明了夹肉、夹菜法。也有以糖作馅儿的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤裏也很不错，味道交融。锅魁的制法较多，可以分为包酥、抓酥、空心、油旋子、包馅等。

　　四、夹菜锅魁特点：

　　锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。